La solution pour conserver ses cèpes longtemps : les faire sécher. Pour cela, commencez par bien les nettoyer, puis coupez-les en morceaux de 2 cm de largeur environ. Munissez-vous d’une aiguille, ...

Cette méthode convient aux champignons les plus courants et les plus résistants. Elle consiste à retirer la terre avec un papier absorbant ou un chiffon propre. Il faut frotter doucement, sans appuyer ...